Fermentoituja eli hapatettuja ruokia ovat esimerkiksi kimchi, hapankaali, kombucha ja viili. Luonnollisessa hapatusprosessissa ruoan mikrobit muuttuvat maitohappobakteereiksi. Maitohappobakteerit ovat luonnollisia probiootteja, jotka rikastuttavat suoliston mikrobistoa. Laadukkaammalla suolistomikrobiomilla on moninaisia positiivisia vaikutuksia immuunijärjestelmään, ruokahaluun, mielialaan ja kehoon:
- Mielialan kohentuminen (serotoniini): Maitohappobakteerit lisäävät serotoniinin muodostumista suolistossa, josta 90% serotoniinista muodostuu. Serotoniini on ilohormoni, joka tuntuu mm. kirkastuneena katseena ja positiivisempana pohjafiiliksenä.
- Unen laatu paranee: Serotoniini on pimeähormonin melatoniinin esiaste eli melatoniin muodostuessa nukahtaminen helpottuu.
- Ihon hyvinvointi: Iho tuntuu pehmeämmältä ja siinä on parempi hohde.
- Suun bakteeristo: Hampaat tuntuvat liukkaammilta ja hammasraot kieltä vasten selkeämmiltä.
- Terveellisempi ruokahalu: Vähemmän himoa sokerituotteisiin ja enemmän kasviksiin. Auttaa syömään kohtuullisemmin ja himoamaan epäterveellisiä ruokia vähemmän. Erinomainen apu painonhallintaan.
- Nivelet tuntuvat joustavammilta: Nivelet tuntuvat jäykkyyden sijaan joustavilta.
- Vähemmän ruoansulatusongelmia: Vatsa ja suolisto toimii paremmin.
Fermentointi: Kemiallinen prosessi, jossa esim. suola ja mikrobit muuttuvat maitohappobakteereiksi, mikä rikastuttaa suoliston mikrobiomia johtaen moninaisiin terveysvaikutuksiin.
Kokeile itse fermentoituja ruokia
Hapatettujen ruokien syömistä hyvinvointiinsa voi kokeilla heti. Fermentointi on turvallinen ja hyvin vanha käytäntö säilöä ruokaa eli kyse ei ole uudesta trendistä. Hapatettuja ruokia voi ostaa kaupasta ja niitä voi tehdä itse. Suosittelemme itse valmistamista laadukkaiden raaka-aineiden takia. Kypsyminen kestää kaksi viikkoa, joten kannattaa aloittaa aiemmin kuin myöhemmin.
Happamaan makuun tottuu, kun suolistomikrobiomi sopeutuu ja alkaa lähettää uudenlaisia mieltymysviestejä. Hapatettujen tuotteiden hyviä vaikutuksia voi huomata jopa välittömästi, mutta viimeistään ensimmäisen viikon jälkeen. Haarukallinen päivässä riittää.
Tuemme kokonaisvaltaisessa elinvoimaa lisäävässä elämäntapamuutoksessa. Tarkastelemme ravinnonsaantisi pullonkauloja ja suunnittelemme elämääsi istuvat toimet parempaan ravintoon. Ja elämään. Lisää palveluistamme täältä >>